Smoky ribs nel forno a legna, alla griglia o…entrambi

 In Ricette

2-star
Difficoltà

grill
Grill

time
Tempo: da 30 min a 6 ore

Questo è quello che rende il Toto unico, si adatta perfettamente alle tue necessità. Scegli se cucinare le tue costolette sulla griglia o nel forno o, per una cottura velocissima, in entrambi!

  1. Riscalda con fiamma viva e cospargi di olio la griglia
  2. Togliere la membra bianca posteriore
  3. Avvolgi della carta d’alluminio intorno all’estremità delle costolette al fine di evitare fiammate
  4. Disponi le costolette sulla griglia
  5. Riduci la fiamma allargando la carbonella. Lascia cuocere le costolette per 20 minuti circa
  6. Controlla la cottura

 

Consigli dello chef

“Marinate le costolette il giorno prima della cottura con un’apposita salsa BBQ, Worcestershire o differenti spezie. Cuoci le costolette lontano dalla fiamma o dalla carbonella e, se desideri una cottura veloce, griglia leggermente le costolette e completa la cottura in forno.”

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