Recette du bifteck à la florentine parfaitement grillé

 In Recettes

2-star
Niveau de difficulté

grill
Grill

time
Temps: 20 min

 
 

En suivant ces quelques étapes votre bifteck à la florentine sera aussi facile à préparer que délicieux à manger. Grâce à sa grille en acier inoxydable, Toto est l’outil parfait pour griller. Réglez la distance entre la grille et le feu pour obtenir le degré de cuisson que vous préférez. Vous pourrez ainsi faire ces super marques qui transformeront vos biftecks grillés en une œuvre d’art culinaire italienne.

  1. Choisissez le morceau de bœuf de l’épaisseur qui vous convient.
  2. Sortez-le du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le faire cuire.
  3. Si la viande est grasse, éliminez le gras afin qu’elle ne se recroqueville pas lors de la cuisson.
  4. Préchauffez le gril de Toto.
  5. Mettez le steak sur la grille et grillez pendant au moins 5 minutes (le temps de cuisson dépend de la flamme et de l’épaisseur de la viande).
  6. Faites-le cuire pendant 5 minutes de chaque côté et pendant 10 minutes sur les bords.
  7. Retournez-le qu’une seule fois pour obtenir ces super marques.

 

Le conseil du chef

“Choisissez un T-bone (steak et filet mignon séparés par un os en forme de T) de haute qualité (habituellement 5 cm d’épaisseur) et 20/25 dry-aged (maturation sous vide). Grillez-le pendant 5 minutes de chaque côté et pendant 10 minutes sur les bords.”

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